Összetevők

Cékla

2022.08.11 10:00

A céklát, ezt a Földközi tenger vidékén őshonos növényt már Krisztus születése előtt 3000 évvel ismerték és használták az antik Görögországban. Innen terjedt el aztán a római birodalom területén és jutott el Magyarországra is, ahol a 17. századra vált elterjedtté.

A cékla, eredeti nevén céklarépa, lenyűgöző tápanyag profilja elképesztő. Alacsony a kalóriatartalma, viszont tele van értékes vitaminokkal (C, B1, B2, B6) és ásványi anyagokkal (vas, szilícium, réz, nátrium, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, jód, bór, mangán, lítium). Fitonutriensekben is rendkívül gazdag.

Csökkenti a vérnyomást
- Akiknek magas a vérnyomása, érdemes céklát fogyasztani. Több kutatás eredményeként kiderült, hogy a cékla már a fogyasztását követő 6 órán belül képes a vérnyomás csökkentésére (11 ponttal csökkentette). Hasonló eredményre jutott egy amerikai vizsgálat is, ahol a napi 2,5 dl céklalevet fogyasztók vérnyomását vizsgálták. A vizsgálat szerint a céklalé fogyasztása átlagosan 10 Hgmm-el csökkentette a vérnyomást. Ennek oka, hogy a cékla nitrátot tartalmaz, ami a szervezetbe jutva nitritté majd nitrogén-monoxiddá alakul. A nitrogén-monoxid értágító hatású, így képes a vérnyomást csökkenteni és a vérkeringést is javítani. Ez a hatás a cékla fogyasztását követően órákon át tarthat. Emellett a cékla egy betalain nevű, antioxidáns vegyületet is tartalmaz, ami szintén hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. A folsav pedig javítja az érfalak rugalmasságát.
Óvja a szívet
- A cékla nemcsak a vérnyomást csökkenti, hanem segít a szív-és érrendszer egészségének megőrzésében. Kálium tartalma szabályozza a szív működését. Ennek hiányában gyakran fordulhat elő szédülés és szívritmuszavar. A vérkeringés javításával csökkenti a stroke és a szívinfarktus kialakulásának kockázatát, rendszeres fogyasztásával pedig az Alzheimer kór és más demenciák kialakulásának kockázata is csökkenthető, ráadásul a memóriánkat is jó formában tarthatjuk! A cékla antioxidánsai minimalizálják az LDL-koleszterin oxidációját és védik az érfalat.
Harcol a gyulladások ellen
- A céklában található betain és más antioxidánsok megakadályozzák a gyulladások kialakulását, a meglévő gyulladásokat pedig megszüntetik. A legerősebb hatást a bélrendszeri gyulladások esetén figyelték meg. A cékla fogyasztása rövid időn belül enyhítette a tüneteket, és felgyorsította a gyógyulási folyamatot.
Rákellenes
- A cékla vöröses színét a betacianin (betalin) pigmenteknek köszönheti, melyek a máj-, a vastagbél és a bőrrák megelőzésében hatékonynak bizonyultak, de még a kemoterápiát kapó betegek eredményei is jelentősen javultak a cékla fogyasztásának hála. Erre az eredményre jutott egy 1983-ban megjelent görög tanulmány is. Az olyan fitonutriensek, mint a karotinoidok, flavonoidok, fenolok, szaponinok vagy a szulfidok szintén nagy mennyiségben találhatók a céklában. Ezen vegyületek rákellenes hatása közismert, képesek a tumorok növekedését jelentősen lassítani.
Természetes multivitamin
- Magyarországban a téli időszakban a cékla kiemelten fontos szerepet kaphat a vitamin és ásványi anyag szükségletünk fedezésében. Nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot és vasat, de megtalálható benne a kalcium, a foszfor, a nátrium, a cink, a réz, a mangán és a szelén is. C-, B1-, B2-, B3-, B6-, E- és K-vitamint is tartalmaz. Folsav tartalma kiemelkedő, amely fogyasztása kismamáknak különösen fontos, mivel jelentősen csökkentheti a fejlődési rendellenességek kialakulásának kockázatát. A céklában aminosavak is találhatók, köztük a szervezetünkben nem termelődő, esszenciális aminosavak is.

Csökkenti a csontritkulás kockázatát
- A cékla több olyan tápanyag is megtalálható, ami erősíti a csontokat és a fogakat. Ilyen a kalcium, a mangán, a réz, a magnézium és a vitaminok is. A jótékony csonterősítő hatást fokozza a fenti tápanyagok egyedi kombinációja (például a kalcium felszívódását támogató szilícium-dioxid jelenléte), mely lehetővé teszi a nyomelemek és ásványi anyagok hatékonyabb felszívódását.
Vérszegénység ellen is jó
- Sokan tudják, hogy a cékla vastartalma igen magas és a vérszegényeknek érdemes sok céklát fogyasztaniuk. Azt viszont már kevesebben, hogy könnyen felszívódó vasat tartalmaz, így hatékonyabban serkenti a vérképződést és támogatja a vörösvértestek szaporodását és regenerálódását. A vas felszívódását a cékla réz és C-vitamin tartalma is támogatja.
Sportteljesítmény fokozása
Ideális diétás étel
- Magas rosttartalma miatt a cékla hamar teltségérzetet okoz és hozzájárul az emésztőrendszer hatékony működéséhez is. A céklában lévő betain pedig gyorsítja a zsírok lebontását. Magas víztartalma és alacsony kalóriatartalma (100 gramm cékla csak 43 kalória) is ideális lehet a fogyókúra támogatására.
A máj barátja
- A cékla kedvezően hat a májra, csökkenti a zsírmáj kialakulásának kockázatát. Az optimális májműködés helyreállítása miatt májzsugor és hepatitisz esetén is érdemes fogyasztani. A májtisztító hatása miatt támogatja a szervezet méregtelenítését. A betalain nevű antioxidáns és a szaponin segíti a májat a méreganyagok eltávolításában és semlegesíti a salakanyagok lebontása során keletkező szabadgyököket. A methionin nevű pigment is hozzájárul a májsejtek élénk, egészséges működéséhez. A sok rost biztosítja a salakanyagok megfelelő, rendszeres ürítését, tisztán tartja a beleket, így a tápanyagok is hatékonyabban szívódnak fel.
Megújítja a bőrt
- A cékla fogyasztása miatt javuló vérkeringés, a szervezet méregtelenítése miatt a bőrünkre is jó hatással lehet ez a növény. A cékla segítségével felvehetjük a küzdelmet a pattanások, a pigmentációk és más bőrproblémák ellen. A növényben található antioxidánsok pedig védik a bőrt az öregedéstől, és támogatják a bőr folyamatos megújulását.