Összetevők

Fekete áfonya

2022.06.16 10:00

A legtöbben az íze miatt szeretik a fekete áfonyát. Ennek az Észak-Európában őshonos, kicsit savanykás, de finom gyümölcsnek rengeteg egészségmegőrző hatása van. A vad áfonya tápértéke nagyobb a termesztett változatánál, viszont a nagyon rövid érési ideje miatt frissen csak júliusban és augusztusban fogyaszthatjuk.

Vitamintartalma jelentős, A-, B1- C- és D-vitaminok, pantoténsav és nikotinamid tartalma magas. Gazdag ásványi anyagokban: kalciumban, káliumban, nátriumban, vasban, mangánban, cinkben valamint foszforban. Legfontosabb összetevői többek között az antioxidánsok, melyek a gyümölcs kékes-piros színét adó antociánok, proantociánok, leukoantociánok, flavonolok és származékaik. Találhatóak benne katekinek és növényi rostokat adó pektin.

Gyulladások megelőzése
- A fekete áfonyában találhatók antocianidinek. Ezek az anyagok képesek a kollagén stabilizálására, ezzel gátolva a gyulladást okozó anyagok képződését, a gyulladások kialakulását. Támogatja a különféle akut, vagy krónikus bélgyulladások gyógyulását. Svéd kutatások arra jutottak, hogy a fekete áfonya segíthet a fogínygyulladást megszüntetésében, és a rheumatoid arthritis tüneteit csökkentheti.
Szemvédő
- Olasz kutatások megállapították, hogy a fekete áfonya antocianin tartalma 80%-al javította a szem mikrokeringését és a látást. Ezenkívül megvédi a retinát az oxidatív stressz hatásaitól és a napfény okozta károsodástól is. A fekete áfonya fogyasztása megőrzi a szemfenék érhálózatának egészségét, ezzel támogatva az ideghártya regenerálódását. Megállapították, hogy a szemben található néhány enzim aktivitása is megnő, ami szintén pozitívan hat a szem egészségére. Csökkenti a szürkehályog kialakulásának esélyét, és a már kialakulóban lévő szürkehályog növekedését lassítja. Egy másik tanulmány szerint a zöldhályog és az időskori makuladegeneráció kialakulásának esélyét is csökkenti.
Fiatalos bőr és haj
- Szebb és fiatalosabb lesz a bőrünk az áfonya fogyasztásától, ráadásul a hajunk zsírosodását is csökkentheti, mivel a faggyúmirigyek működésére is kedvező a hatása. Bőrproblémák és pattanások kezelésénél is érdemes fekete áfonyát enni.
A szív és az érrendszer karbantartója
- A fekete áfonya flavonoid tartalma miatt erősíti az ereket. Emiatt Európában több kórházban is fekete áfonyát adnak a műtét előtt és után a betegeknek, hogy megelőzzék a bevérzések kialakulását. Az antocianineknek is nagy szerepe van a keringés karbantartásában. Egyrészt gátolja az értágulást, ezért a megpattant hajszálereket elhalványítja és visszeres problémákra is jótékony hatással bír. Másrészt gátolja a véralvadást, ezzel csökkentve az embóliák kialakulásának veszélyét. Állatokon végzett kísérletekben bebizonyosodott, hogy a fekete áfonya csökkenti az érrendszer áteresztő képességét és jó hatással van a vérkeringésre. Később emberekkel végzett vizsgálatok is hasonló eredményre jutottak. Egy tanulmány szerint az antocianin az infarktus esélyét is jelentősen csökkenti.
  
  A magas vérnyomásban szenvedőknek is érdemes fekete áfonyát fogyasztaniuk, mivel egy kutatás arra az eredményre jutott, hogy a gyümölcs fogyasztása csökkenti a vérnyomást. Az LDL-koleszterin szintjét is egyensúlyban tartja, ami a szívbetegségek kialakulásának egyik fontos tényezője. A pterostil tartalom pedig a vér triglicerid szintjét csökkenti.
Gyomorfekély ellen is hatásos
- Mivel a fekete áfonya flavonoidjai serkentik a gyomor nyálkatermelését, komoly védőréteg alakul ki a gyomorban és nem alakulhat ki gyomorfekély.

Hatékony székrekedés esetén
- Természetes hashajtó, magas rosttartalma hatékony megoldás lehet székrekedés ellen.
Vérszegénység ellen
- A fekete áfonya magas vastartalma miatt segíthet a vérszegénység kezelésében.
Véd a memória zavaroktól
- A fekete áfonya jó hatással van az agyműködésre, segíti az idegsejtek jelátvitelét, javítja az emlékezőképességet, segít megőrizni a szellemi frissességet. Egy kutatás arra a megállapításra jutott, hogy az agy fiatalon tartásával akár 2 és fél évvel is lelassíthatja az öregedés folyamatát. Az öregedéssel járó Alzheimer- és Parkinson-kór kialakulásának esélyét is csökkenti, illetve e betegségek kezelésében is hasznos segítség lehet.
Segítség húgyúti fertőzés esetén
- Mivel a fekete áfonya fertőtlenítő és baktériumölő hatású, a húgyúti betegségben szenvedők kezelésében is hatékonyan alkalmazható. A magas flavonoid tartalom miatt a baktériumok nem tudnak megtapadni a húgyhólyag felszínén, és távoznak a vizelettel mielőtt még fertőzést okozhatnának. Amerikai kutatások megállapították, hogy a húgyúti fertőzés visszatérését is meg tudja előzni a gyümölcs fogyasztása.
Kordában tartja a vércukorszintet
- Az antocianidin nagyon erős vércukorcsökkentő anyag, ezért a cukorbetegek vércukorszint szabályozásában fontos kiegészítő lehet. Gátolja a sorbitol felhalmozódását, így megakadályozza a cukorbetegség okozta idegi és keringési szövődményeket. Mivel az antocianidin az inzulin-érzékenységre is kedvező hatást gyakorol, segít az inzulinrezisztencia elkerülésében, ezzel megakadályozva a metabolikus szindróma és a cukorbetegség kialakulását.
Véd a daganatos megbetegedések ellen
- Állatkísérletek során kiderült, hogy a fekete áfonya jelentős mértékben csökkentette a vastagbélben található daganatok számát. Tokiói kutatások pedig megállapították, hogy a fekete áfonyában található anticianidinek gátolják a leukémia kialakulásáért felelős HL60 humán sejtek növekedését. Folytak vizsgálatok vékonybélrák, nyelőcsőrák és mellrák esetén is, amelyek biztató eredményekkel zárultak, de még további kutatásokra van szükség a témában. A fekete áfonya erős antioxidáns hatása miatt mindenképp jó hatással lehet daganatos betegségek esetén.
A szezonális megbetegedések megelőzése
- A fekete áfonya tele van antioxidánsokkal és C-vitaminnal, ezért segít a szabadgyökök lekötésében, és erős antibakteriális hatással bír. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhető, hogy segít leküzdeni a megfázás, a köhögés és az influenza tüneteit.