Receptek
ORAC saláta
Hozzávalók
- 160 g teljes kiőrlésű rizstészta (például spirelli)
- Jódozott tengeri só
- 140 g eper
- 80 g baby spenót
- 75 g áfonya
- 20 g pekándió
Az öntethez:
- 30 g kesudió krém
- 4 EK frissen préselt citromlé
- 1 EK Cool Planet gyümölcskristály
- 1 TK rizsszirup (elhagyható)
- 2 EK dióolaj
- 2 EK mentes ásványvíz
- Jódozott tengeri só
- Fekete bors frissen őrölve
Egy antioxidánsokban rendkívül gazdag nyári saláta, amely feldobja a napodat!!
Elkészítés
A rizstésztát kb. 8 perc alatt sós vízben kifőzzük majd lecsepegtetjük. A spenótot megmossuk és szintén leszárítjuk. Az epret megmossuk a szárakat eltávolítjuk és negyedekbe vágjuk. Az áfonyát megmossuk. Ezután a tésztát egy salátás tálban összekeverjük a spenóttal, eperrel és áfonyával. Az öntet összes összetevőjét egy pár negyed eperrel együtt össze turmixóljuk, sóval és borssal ízesítjük és a salátára öntjük.
Ez a saláta olyan hozzávalókat tartalmaz, amelyeknek jóval átlagon felüli az antioxidáns tartalma. A spenót ORAC értéke kb. 1.260, az áfonya nagyon fontos antociánokat tartalmaz.
A saláta egy olyan öntettel lesz teljes, ami kesudiót tartalmaz. Plusz a Cool Planet, amely a fekete és tőzeg áfonya kiemelkedően jó gyulladás csökkentő hatását kombinálja!
Mi az az ORAC?
Az ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity = Oxigéngyök Abszorbciós /elnyelő/ Kapacitás) egy nemzetközileg elfogadott szabványrendszer az élelmiszerek és táplálék-kiegészítők antioxidáns kapacitásának mérésére.
Több száz különböző antioxidáns létezik, melyek magukban foglalják a vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, enzimeket és a növényi antioxidánsokat. Mivel a tudósok sem ismerik minden növény antioxidáns összetevőjét, kifejlesztettek egy tesztet, amely kimutatja egy anyag teljes antioxidáns kapacitását.
A javasolt napi ORAC bevitel kb. 5.000!