Receptek
Ázsiai uborkasaláta
Hozzávalók
- 2-3 uborka*
- 1 sárgarépa*
- ½ csésze korianderlevél**
- 2 EK pirított szezámmag
- 2 EK földimogyoró
A chili olajhoz
- 2 EK apróra vágott fokhagyma
- ¼ EK oregánó
- ¼ EK chili pehely
- ¼ EK kasmíri chilipor
- 1 EK szójaszósz (opcionális)
- 2 evőkanál forró olaj
Az öntethez
- 1 TK méz
- fél citrom leve
- só ízlés szerint
A díszítéshez
- Veggie Versum zöldségkristály
Uborkaszezon (ezt most szó szerint értjük) van és még zsenge sárgarépa is könnyen elérhető, így gyorsan beszerezhetjük ennek a friss és fűszeres salátának a hozzávalóit.
Elkészítés
1. A julienne-re darabolt uborkát és sárgarepát betesszük egy nagy salátás tálba.
2. Adjuk hozzá a pirított szezámmagot és a földimogyorót majd a petrezselyem vagy koriander zöldet.
3. Egy külön kis edénybe keverjük össze a fokhagymát, oregánót, chili pelyhet, chili port, szójaszószt, majd öntsük rá a felhevített olajat. Keverjük el, majd öntsük a salátára. Ezután jöhet a citromlé, a méz és sózzuk ízlés szerint.
4. Tálaláskor szórjuk meg a Veggie Versum zöldségkristállyal.
TIPP
A csili pehely és a kasmíri chilipor mennyiségét változtassuk ízlés szerint. Ha nincs kasmíri chiliporunk, akkor a magyar csípös paprika is megfelel.
* julienne-re vágva
** helyettesíthetjük petrezselyemlevéllel is