Receptek
Csípős quinoa saláta zöldségekkel
Hozzávalók
- 2 EK olívaolaj
- 1 jalapeno paprika (ha nincs, magyar zöld erős paprika is megfelel)
- 3 db fokhagymagerezd
- 425 g fekete bab (konzerv vagy főtt)
- 425 g kukorica
- 3 db paradicsom
- 1 bögre quinoa
- 2 bögre zöldségleves alap
- 1 EK chili pehely
- 2 TK kömény
- 1 TK só
- 1 TK bors
- 1 db avokádó
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 TK Veggie Versum zöldségkristály
Elkészítés
A jalapeno paprikát apróra vágjuk és egy picit megfuttatjuk az edényben az olajon majd az apróra vágott fokhagymát is hozzáadjuk, ezután felöntjük a zöldségleves alappal. Beletesszük a quinoát, majd jöhet a bab, a kukorica és az apróra vágott paradicsom. A fűszereket is rászórjuk majd fedő alatt főzzük kb. 15-20 percig.
Amikor elfőtte a levét levesszük a tűzről, tálaljuk, a tetejét megszórjuk az kockákra vágott avokádóval és petrezselyem zölddel valamint meglocsoljuk a lime levével és végül a Veggie Versum mix-el.
TIPP
Aki nem szereti az erőset készítheti kevesebb chilivel vagy a jalapeno paprikát el is hagyhatja.
Rostban, fehérjében és komplex szénhidrátokban gazdag saláta! A Veggie Versum-al pedig kiegészítjük más esszenciális vitaminokkal és ásványi anyagokkal is!