Receptek
Csokis-pisztáciás chia puding
Hozzávalók
- 150 g selymes tofu
- 2 EK nyers kakaópor
- 1 EK kókuszreszelék
- 2 EK juharszirup
- 1 EK Cool Planet gyümölcskristály
- 200 ml szójatej
- 6 EK g chia mag
- 1 KK konjak liszt
- 1 citrom leve
A pisztáciás krémhez
- 30 g nyers pisztácia*
- 60 ml szójatej
- 5 ml vanília kivonat
- 1 TK juharszirup
A díszítéshez
- málna
- durvára aprított pisztácia
Fogyaszthatjuk reggelire, desszertként vagy uzsonnára is… Azért szeretjük ezt a receptet, mert vasban és rostokban gazdag, magas a fehérjetartalma és kalcium pótlásra is kiváló. A nátrium tartalma pedig alacsony.
Elkészítés
1. A chia pudinghoz a selymes tofut, a kakaóport, a kókuszt, a juharszirupot és a növényi tejet egy turmixgépbe simára turmixoljuk.
2. Egy edényben adjuk hozzá a chia magot és a Cool Planet gyümölcskristályt, majd keverjük jól össze. Hagyjuk a chiát egy éjszakán át (de legalább 4 órát) a hűtőszekrényben állni. Tálalás előtt jól kevejük meg.
3. A pisztáciakrémhez áztasssuk be a pisztáciákat forró vízbe 30 percre. Szűrjük le és távolítsuk el a héjukat (nem baj, ha marad belőle egy kis héj, de minél kevesebb, annál simább és zöldebb lesz a krém).
4. Egy kisebb turmixgépben krémesítsük az áztatott és meghámozott pisztáciákat, a szójatejet, a vanília kivonatot és a juharszirupot. Tegyük a hűtőbe egy éjszakára dermedni (az állaga besűrűsödik).
5. Tálaláskor rétegezzük egy pohárba a kakaós chia pudingot, majd a pisztáciakrémet, a málnát és az összetört pisztáciát.
* 30 percig forró vízben áztatva és meghámozva