Receptek
Cukkini krémleves
Hozzávalók
- 1 közepes hagyma, felkockázva
- 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 4 közepes cukkini felkockázva
- 1 közepes burgonya felkockázva
- 2 EK olívaolaj
- 1 bögre zöldségleves
- 1 EK citromlé
- 1 EK olasz fűszer keverék
- só
- bors
Feltétnek
- 1 marék petrezselyem zöld
- 2 gerezd fokhagyma
- citrom héj
- chili olaj (opcionális)
- Veggie Versum zöldségkristály
A cukkini leves egy remek nyári étel, amelyhez nem kell sok minden, ráadásul 20 perc alatt elkészül. Krémes, finom, egészséges és könnyen kombinálható friss fűszernövényekkel a saját ízlésünk szerint.
Elkészítés
Melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagyobb tálban közepes lángon.
A hagymát és a fokhagymát puhára pároljuk, majd adjuk hozzá a cukkinit és a burgonyát.
Ízesítsük a fűszerekkel és öntsük fel a zöldséglevessel. Főzzük lassú lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd turmixoljuk le. Adjuk hozzá a citromlevet.
Készítsük el a feltétet: daraboljuk össze a petrezselyemzöldet, keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt citrom héját. Tálaláskor szórjuk meg ezzel a levest, majd kis chili olajat is spriccelhetünk a tetejére.
Ne feledkezzünk meg a Veggie Versumról sem!