Receptek
Édesburgonya-csicseriborsó saláta
Hozzávalók
- 200 g vegyes zöldsaláta
- 2 db közepes édesburgonya
- 1 fej lilahagyma
- 1 konzerv csicseriborsó
- ¼ bögre petrezselyem zöld
- ¼ bögre dió vagy más olajos mag vagy aszalt áfonya
- 1 TK Veggie Versum zöldségkristály
Az öntethez
- ½ bögre olívaolaj
- ½ citrom leve frissen préselve
- 5 nagyobb gerezd fokhagyma
- 1 TK őrölt kömény
- 1 TK édes paprika
- ½ KK őrölt fahéj
- ½ KK cayenne bors, vagy csípős paprika
- só és bors ízlés szerint
Rendkívül finom és tápanyagokban gazdag saláta, amelynek alapanyagait egész évben könnyen be lehet szerezni!
Elkészítés
Az édesburgonyákat megmossuk, de ne hámozzuk meg. Vágjuk kisebb kockákra.
A lilahagymát vágjuk félbe, majd szeleteljük karikákra.
A csicseriborsót csepegtessük le. Vágjuk fel a petrezselyem zöldet is.
Ezután keverjük össze az öntet hozzávalóit.
Az édesburgonyát valamint a csicseriborsót tegyük egymás mellé egy nagyobb tepsibe, majd öntsük rá az öntet felét. Keverjük el az öntettel, de úgy, hogy az édesburgonya és a csicseriborsó ne keveredjen össze. Majd a hagymát is helyezzük a tepsibe úgy, hogy szintén ne keveredjen össze a többi hozzávalóval. 180 fokos sütőben süssük, amíg a zöldségek megpirulnak.
A vegyes zöldsalátát megmossuk és leszárítjuk.
Ezután a salátát tegyük egy nagyobb tálba majd tegyük a tetejére a sült zöldségeket, a petrezselyem zöldet és szórjuk meg a diódarabokkal.
Az öntet másik felével locsoljuk meg, végül szórjuk rá a Veggie Versum zöldségkristályt!