Receptek
Édesburgonya és lencse pogácsák krémes avokádós mártással és pico de gallo-val
Hozzávalók (4 személyre)
A pogácsákhoz:
- 2 közepes édesburgonya
- 1 csésze főtt lencse*
- ½ csésze zsemlemorzsa
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 TK őrölt kömény
- 1 TK füstölt paprika
- só
- bors ízlés szerint
- 2 EK olívaolaj (a sütéshez)
A krémes avokádós szószhoz:
- 1 érett avokádó
- ¼ csésze friss petrezselyem**
- 1 EK citromlé
- só ízlés szerint
- víz (hígításhoz, ha szükséges)
A kukoricás pico de gallo-hoz
- 1 csésze kukorica***
- 1 nagyobb paradicsom
- ¼ csésze vöröshagyma
- 1 EK citromlé
- só
- bors ízlés szerint
- 1 TK Veggie Versum zöldségkristály
Egy finom és tápláló étel, amely tele van csodás ízekkel és komplex tápanyagokkal.
Elkészítés
1. LÉPÉS: A POGÁCSÁK ELKÉSZÍTÉSE
1. Egy fazékban főzzük a meghámozott, kockára vágott édesburgonyát, amíg megpuhul (körülbelül 15-20 percig). Szűrjük le, és pépesítsük egy tálban.
2. Adjuk hozzá a főtt lencsét, a zsemlemorzsát, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a köményt, a füstölt paprikát, a sót és a borsot a pépesített édesburgonyához. Keverjük jól össze.
3. Formázzunk a keverékből körülbelül 5-8 cm átmérőjű pogácsákat.
2. LÉPÉS: A POGÁCSÁK SÜTÉSE
1. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.
2. Tegyük a pogácsákat a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat körülbelül 4-5 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
3. Sütés után helyezzük papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.
3. LÉPÉS: KÉSZÍTSÜK EL A KRÉMES AVOKÁDÓ SZÓSZT
1. Egy turmixgépben keverjük össze az avokádót, a petrezselymet (vagy a koriandert), a lime levét és a sót.
2. A kívánt állag eléréséhez turmixoljuk simára, szükség szerint adjunk hozzá vizet.
4. LÉPÉS: KÉSZÍTSÜK EL A KUKORICA PICO DE GALLO-T
1. Egy tálban keverjük össze a főtt kukoricát, a kockára vágott paradicsomot, a finomra vágott vöröshagymát, a citrom levét, a sót és a borsot.
5. LÉPÉS: ÖSSZEÁLLÍTÁS ÉS TÁLALÁS
1. Helyezzük az édesburgonya- és lencsepogácsákat egy tányérra. Kenjük meg a krémes avokádó szósszal és egy bőséges kanálnyi kukorica pico de gallo-t helyezzünk a tetejére. Hintsünk a tetejére Veggie Versum zöldségkristályt.
* zöld vagy barna
** lehet koriander levél
*** friss vagy fagyasztott, felengedett