Kesudiós tofu

A ropogós tofut kesudióval és édeskés és sós szósszal dobjuk fel, hogy ez a “vegán kesudiós csirke” teljesen finom legyen! 

A receptet fehérjében dús tofuval kezdjük, amelyet szójaszósszal, kukoricakeményítővel és olajjal vonunk be, majd a sütőben ropogósra süjük.  Akár vegán, akár nem, ez a tofu finom, és tökéletes állatmentes csirkepótló!

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.  Tépjük fel a tofut falatnyi darabokra, vagy vágjuk apró kockákra.

Tegyük a tofut egy közepes tálba, és adjuk hozzá az olajat és a tamarit.  Keverjük amíg egyenletes bevonat nem lesz a tofu darabokon, majd szórjuk a tetejére a kukoricakeményítőt és újra keverjük össze.  Tegyük a tepsire, és terítsük szét a tofudarabokat, hogy ne érjenek egymáshoz.  A sütő felső rácsán 30 percig sütjük, félidőben megfordítjuk a tofut.

Keverjük össze a hoisin szószt, a vizet, az ecetet, a szójaszószt és a kukoricakeményítőt egy kis tálban.

A sütéshez melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, vagy wokban közepes lángon, majd pirítsuk meg a zöldhagyma és a fokhagyma fehér részeit 1 percig, majd adjuk hozzá a főtt tofut.

Öntsük a hoisin szósz keveréket a tofura, és jól keverjük össze;  forraljuk fel a keveréket, és főzzük 3-5 percig, amíg a szósz sűrű és fényes nem lesz.  Vegyük a hőt alacsonyabbra, majd keverjük hozzá a kesudiót, a  újhagyma zöld részeit és a szezámolajat.

Tálaljuk rizzsel és a párolt brokkolival, majd hintsük meg a tetejét Veggie Versum vagy Zero Gravity gyümölcs-és zöldségkristállyal.  A maradék akár 5 napig is eláll a hűtőben.