Kókuszos banán süti

Ezek a kókuszos banánsütik egyszerű, 3 összetevőből álló, kókusz ízű, egészséges kekszek. Tojásmentes, tejmentes, gluténmentes, vegán és hozzáadott cukrot nem tartalmaznak. Ez egy egészséges snack vagy reggeli süti a kókuszrajongóknak.

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.  Egy kisebb tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Enyhén olajozzuk meg étolajjal.

2. Egy keverőtálba tegyük bele a banánt, villával pürésítsük. Tegyük a pépesített banánt egy mérőedénybe (½ csésze). Fontos a mennyiség, hogy a tészta megfelelő állagú legyen. Ez általában egy közepes méretű banánnak felel meg.

3. Tegyük vissza a ½ csésze pépesített banánt a tálba, és keverjük össze a szárított kókusz reszelékkel és kókuszliszttel, amíg a tészta összeáll. Nedves legyen, de szépen tartsa a formáját, amikor a golf méretű labdákat formázzuk belőle. Ha túl folyós, szórjunk rá még ½ teáskanálnyi kókuszlisztet, és addig keverjük, amíg a tészta könnyen formázható nem lesz.

4. Egy kis süteménytészta formázó segítségével (lehet fagyis kanál is) formázzuk a tésztát, hogy kis "kókuszdió dombokat" kapjunk. Helyezzük az előkészített tepsibe.

5. Hagyjunk egy hüvelykujjnyi helyet minden kókuszos banánsüti között.

6. Süssük a középső rács alatti rácson 15 percig, vagy amíg a teteje és a széle enyhén aranybarna nem lesz.

7. Hűtsük le egy hűtőrácson, mielőtt olvasztott csokoládét csorgatnánk a tetejére (opcionális) és hintsük meg a tetejét a Cool Planet gyümölcskristállyal és kevés kókusz reszelékkel.

TIPP:

⅓ csésze étcsokoládé-forgácshoz adjunk 1 teáskanál kókuszolajat, így könnyebb felolvasztani és csorgatni.