Receptek
Krémes fehérbab leves
Hozzávalók (4 személyre)
- 3 db konzerv fehérbab
- 1 fej közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 db közepes sárgarépa
- 2 db zellerszár
- 1 liter zöldségleves
- 3 marék baby spenót
- ½ citrom leve
- 2 EK növényi olaj
- 6 db friss kakukkfű ág*
- 3 db babérlevél
- só
- bors ízlés szerint
A tálaláshoz:
- friss fűszernövények
- 1 KK Veggie Versum zöldségkristály
Tökéletes gyors ebéd vagy vacsora minden évszakban! Ennél a bablevesnél is eltérünk a hagyományos magyar bableves fűszerezéstől, de garantáljuk hogy tetszeni fog!
A bab nem csak finom, hanem gazdag B1- és K-vitaminban, vasban, mangánban, foszforban, magnéziumban és nátriumban. Magas rosttartalma miatt jótékonyan hat a bélműködésre, csökkenti a szervezetben található rossz koleszterin szintjét, segít megelőzni a szív- és érrendszeri problémák kialakulását.
Elkészítés
Mossuk meg a sárgarépát és a zellerszárat alaposan. Szeleteljük fel, majd aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát.
Közepes hőmérsékleten dinszteljük meg az olajon a hagymát és a fokhagymát 5 percig.
Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert és dinszteljük szintén 5 percig.
Öntsük fel a zöldségleves alappal, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük, amíg a zöldségek kezdenek megpuhulni.
A babot csepegtessük le és vegyünk ki belőle kb. ½ konzervnyit. Ezt a mennyiséget turmixoljuk össze egy kevés zöldséglevessel.
A leveshez adjuk hozzá a babot, öntsük bele a turmixolt babot és főzzük kb. 5-10 percig, amíg a zöldségek elérik a kívánt állagot.
Amikor elkészült, keverjük bele a spenótot és ízlés szerint a citromlevet.
Tálaláskor a tányéron szórjuk a tetejére a friss fűszereket, majd szórjuk meg a Veggie Versum zöldségkristállyal!
* lehet szárított is