Receptek
Krémes vegán citromos torta
Hozzávalók
A citromos alaphoz
- ½ csésze mandulavaj vagy kesudióvaj
- 1 TK citromhéj
- ½ citrom leve
- ¼ csésze juharszirup
- ½ csésze (45 g) őrölt mandula
- ¾ csésze (80 g) zabpehely
A krémes citromos feltéthez
- ½ csésze (80 g) kesudió
- 100 gramm selymes tofu
- 1/3 csésze kókuszkrém
- 1 TK citromhéj
- ½ citrom leve
- 3 EK juharszirup
- 1 EK olvasztott kókuszolaj
- Zero Gravity gyümölcs- és zöldségkristály
A Krémes citromos torta íze a citromos sajttorta és a citrommousse keverékére hasonlít, de magas a fehérjetartalma. Teljesen tejmentes és vegán, valamint gluténmentes. Egyszerűen elkészíthető és nem igényel sütést.
Elkészítés
1. A kesudiót áztasd forrásban lévő vízben 20 percig (vagy hideg vízben egy éjszakán át).
2. Bélelj ki egy 18 cm-es tortaformát sütőpapírral.
3. A zabliszt elkészítéséhez tedd a zabpelyhet egy turmixgépbe, és pulzáld néhány másodpercig, amíg finom liszt nem képződik.
4. Keverd össze a citromos alap hozzávalóit egy közepes tálban.
5. Nyomkodd az alapot a tortaforma aljába.
6. Add a krémes citromos feltét hozzávalóit egy turmixgépbe, és turmixold krémesre – kóstold meg, és ízlés szerint adj hozzá még juharszirupot.
7. Öntsd az alapra, kend szét, és reszelj rá egy kevés citromhéjat.
8. Tedd a fagyasztóba 2 órára, hogy megdermedjen.
9. Tálalás előtt hagyd felengedni a hűtőben 1-2 órán át, majd szeleteld.
10. Fogyasztás előtt szórd meg Zero Gravity gyümölcskristállyal!
TIPP
Légmentesen záródó edényben tárolva a hűtőszekrényben akár 5-7 napig eláll (vagy 2-3 hónapig is fagyasztva).
Ha nem találsz konzerv kókuszkrémet, akkor a kókusztej sűrű teteje is megfelel.