Receptek
Lencseleves quinoával
Hozzávalók
- 1 bögre zöld lencse
- 1 hagyma, felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 2 sárgarépa, meghámozva és felkockázva
- 2 zellerszár, felkockázva
- 1 bögre quinoa, leöblítve és lecsepegtetve
- 4 bögre zöldségleves
- 2 bögre víz
- 1 konzerv darabolt paradicsom
- 1 TK köménypor
- 1 TK füstölt paprika
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- friss petrezselyem vagy koriander*
- Veggie Versum zöldségkristály
Egy meleg és laktató étel, amely vegán és alacsony szénhidrát tartalmú. Tele van quinoából és lencséből származó fehérjével, gazdag ízvilágát a kömény és a füstölt paprika adja. Könnyen elkészíthető egy edényben, és friss fűszernövényekkel megszórva fogyasztható!
Elkészítés
Melegítsünk olajat egy nagy edényben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és időnként megkeverve, körülbelül 10 perc alatt pároljuk puhára.
Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, és időnként megkeverve főzzük további 5 percig.
Hozzáadjuk a leöblített és lecsepegtetett lencsét, a quinoát, a zöldséglevest, a vizet, a kockára vágott paradicsomot, a köményport, a füstölt paprikát, sózzuk és borsozzuk. Keverjük jól össze.
Forraljuk fel a levest, majd vegyük le a lángot, és hagyjuk főni körülbelül 30 percig, vagy amíg a lencse és a quinoa megpuhul.
Kóstoljuk meg és ízlés szerint módosítsuk a fűszerezést.
Öntsük a levest tálakba, és szórjunk a tetejére friss petrezselymet vagy koriandert. Majd a Veggie Versum zöldségkristállyal is hintsük meg.
* lehet más fűszernövény is