Receptek
Olívás saláta
Hozzávalók
- 4 EK paprikapaszta
- 6 EK olívaolaj
- 4 EK gránátalma melasz*
- 2 TK őrölt paprika
- 2 TK szárított kakukkfű
- 1 TK só (ízlés szerint)
- 2 közepes fej lilahagyma
- 2 kaliforniai paprika
- 2 bögre olajbogyó**
- 1 bögre durvára vágott dió
- 0,5 csésze friss petrezselyem
- 1 gránátalma magja a díszítéshez
- 1 csapott EK Veggie Versum zöldségkristály
Ez a gránátalmás-diós olívasaláta egy ízletes, török ihletésű étel, amely az olajbogyó ízletes gazdagságát ötvözi a dió ropogós és a gránátalma édes pikáns ízével. Frissítő mediterrán és közel-keleti ízeket kínál. Tökéletes önálló könnyű ételként vagy élénk köretként, valamint az ünnepi asztalt is megszínesítheti!
Elkészítés
1. Az öntet elkészítése: egy nagy keverőtálban keverjük össze a paprikapasztát, az olívaolajat, a gránátalmamelaszt, az őrölt paprikát, a szárított kakukkfűvet, a Veggie Versum zöldségkristályt és a sót. Keverjük el alaposan.
2. Szeleteljük fel a hagymát vékonyan, a kaliforniai paprikát vágjuk julienne-re.
3. Adjuk a szeletelt hagymát és a vágott kaliforniai paprikát az öntethez, majd kézzel gyengéden keverjük el, hogy az öntet teljesen bevonja a zöldségeket.
4. Ha szükséges, magozzuk ki, majd szeleteljük fel az olívabogyókat. Vágjuk apróra a diót és a petrezselyemzöldet is, majd öntsük a tálba és keverjük össze, hogy a szósz minden összetevőt bevonjon.
5. Díszítés és tálalás: szedjünk a salátából egy tányérra. Szórjuk meg gránátalmával, hogy színt és édességet adjon.
TIPP
Ez a saláta azonnal tálalható, de hagyhatjuk egy órán át pácolódni a hűtőszekrényben, hogy az ízek mélyüljenek. Csodálatosan illik ropogós kenyérhez.
* Ha nincs gránátalma melaszunk, akkor helyettesíthetjük juharszirup / datolyaszirup és balzsamecet keverékével.
** Lehet zöld, fekete, vagy vegyes - ahogy jobban szeretjük.