Receptek
Serpenyős padlizsán tahini öntettel
Hozzávalók
- 1 nagy padlizsán
- olaj spray
- ¼ csésze víz
A tahinihez
- ½ csésze tahini
- 1 citrom leve
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál só
- ¼ - ½ csésze víz a szósz hígításához
A feltéthez
- 1 EK cukrozatlan, tejmentes joghurt
- ½ citrom leve
- 2 EK fenyőmag*
- ¼ csésze gránátalmamag
- egy csokor friss menta
- egy csokor friss petrezselyem
- Veggie Versum zöldségkristály
Elkészítés
1. Mosd meg a padlizsánt és szeleteld fel kb. 0.5 cm-es karikákra.
2. A víz kivételével az öntet összes hozzávalóját tedd egy kis tálba. Keverd össze, majd fokozatosan add hozzá a vizet. Eleinte nagyon sűrű lesz. Keverd addig, amíg a keverék világosabbá és hígabbá nem válik.
3. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. 2-3 perc alatt pirítsd meg a padlizsán szeletek mindkét oldalát egy kevés olajon.
4. Öntsd a vizet a serpenyőbe, és fedd le. Fedő alatt főzd a padlizsánt körülbelül 2-3 percig, amíg megpuhul.
5. Vedd le a fedőt, és hagyd a padlizsánt további 1-2 percig sülni, amíg aranybarna nem lesz.
6. Tedd a padlizsánt egy tányérra, majd öntsd le a tahini öntettel, a joghurttal és a citromlével. Szórd rá a pirított fenyőmagot, a gránátalma magokat, és az apróra vágott mentát és petrezselymet.
7. Vegül jöhet a tetejére a Veggie Versum zöldségkristály.
TIPP:
Fenyőmag helyett használhatunk más olajos magokat is.
* serpenyőben enyhén megpirítva