Receptek
Spagetti karfiol szósszal
Hozzávalók (2 személyre)
- 200 g spagetti tészta
- 300g karfiol
- 1 szárított csilipaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 EK sörélesztő
- 2 EK növényi olaj
- só, bors
- szerecsendió az ízesítéshez
- 30 g zsemlemorzsa
- 10 g szárított paradicsom
- ½ citrom reszelt héja
- 2 EK olívaolaj
- friss fűszernövény a díszítéshez
- 1 TK Veggie Versum zöldségkristály
Mindenki szereti a tésztát és most egy olyan egyszerű, de mégsem szokványos receptet mutatunk, amely szabadon variálható minden diétához.
A karfiol szósz nem tartalmaz semmilyen allergént és vegán is. A tészta pedig szabadon cserélhető teljes kiőrlésűre, gluténmentesre is, csak úgy, mint a zsemlemorzsa!
A karfiol pedig szinte minden évszakban egyszerűen elérhető utánjárás nélkül is.
A csípősséget mindenki maga tudja beállítani, az olaszosan ízesített zsemlemorzsa pedig remekül harmonizál a szósszal nem csak ízben, hanem színben is!
Elkészítés
A karfiol rózsát szeletekre vágjuk, hogy egybe maradjanak.
Az olajat felhevítjük, majd beledobjuk a csilit és a fokhagymát és megfuttatjuk. Ezután bele tesszük a karfiolszeleteket és aranybarnára pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Fűszerezzük ízlés szerint. Ha túl erősnek gondoljuk a levét, akkor vegyük ki a csili egy részét.
Ha megfőtt, tegyük egy turmixba, adjuk hozzá a sörélesztőt és turmixoljuk amíg egy egységes szószt nem kapunk.
Közben tegyük fel főni a tésztát.
Az olajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát, dobjuk bele az apróra vágott szárított paradicsomot.
Amikor megpirult, reszeljük rá a citromhéjat.
A végén forgassuk bele a tésztát a szószba, tálaljuk tányérra, szórjuk meg a tetejét a pirított zsemlemorzsa keverékkel és díszítsük zöld fűszerekkel és a Veggie Versum zöldségkristállyal.
Egészségünkre!