Receptek
Uborkás retek saláta
Hozzávalók (4 főre)
- 2 csésze retek
- 1 közepes kígyó uborka
- ½ lilahagyma
- ½ kg koktélparadicsom
- 1 doboz csicseriborsó*
Az öntethez:
- 1 EK olívaolaj
- ¼ csésze víz
- 2 EK frissen darabolt kapor
- 1 TK fokhagymapor
- 1 EK almaecet
- 1 ½ teáskanál juharszirup
- 1 EK dijoni mustár
- só
- bors
- Veggie Versum zöldségkristály
Készítsünk egy friss és élénkítő uborka-retek salátát csípős retekkel, ropogós lilahagymával, lédús paradicsommal és laktató csicseriborsóval, csodás öntettel!
Tele van tápanyagokkal, antioxidánsokkal és egészséges zsírokkal is. Akár konzerv csicseriborsót is hozzáadhatunk, hogy extra fehérjét, rostokat kapjunk.
A legjobb az egészben, hogy percek alatt elkészíthető, és tökéletes frissítő köretként vagy főként a meleg, nyári hónapokban, ebédnél, pikniknél, bográcsozásnál, grillezésnél stb.
Elkészítés
1. Egy nagy salátástálba öntsük az öntet összes hozzávalóját, és jól keverjük össze. Kóstoljuk meg és tegyük félre.
2. Szeletelő segítségével szeleteljük fel vékonyan a retket, az uborkát és a lilahagymát, a koktél paradicsomokat pedig vágjuk félbe, ha nagyobbak lehet negyedelni is. Tegyük őket a salátástálba és öntsük rá az öntetet. Dolgozzuk jól össze, és fogyasztás előtt pihentessük legalább 30 percet hűtőben. A legjobb, ha a saláta egy teljes éjszakára a hűtőben áll.
3. A csicseriborsót csepegtessük le, majd olajon egy serpenyőben sóval, borssal, paprikával megpirítjuk.
4. Tálaláskor a salátát jól összekeverjük, és hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. A pirított csicseri borsót a tetejére tesszük.
TIPP:
Mit adhatunk még a retekkel készült salátához?
- Vegán sajt: adható hozzá egy morzsa vegán feta a sós, krémes ízért vagy egy kis vegán parmezán forgács.
- Dió/magvak: ropogós, egészséges zsírok és fehérje hozzáadásához válasszunk diót, szezámmagot, fenyőmagot, tökmagot stb.
- Fűszer: adjunk hozzá egy kis pirospaprika pelyhet vagy chili port az öntethez, vagy finomra szeletelt/darált jalapenót.
* elhagyható