Kérdése van? Rendelni szeretne? Hívjon minket! +36309366965

Receptek

Vegán ciabatta

2022.06.24 10:00
Vegán ciabatta

Hozzávalók 2 kenyérhez

 


  • 500g teljes kiörlésű tönkölyliszt
  • még egy kevés liszt a nyújtáshoz
  • 500 ml szénsavmentes ásványvíz
  • 50 g friss élesztő
  • ½ TK Apfelsüsse


Elkészítés

Előkészítés: kb 40 perc + 10-11 óra kelési idő. 

A lisztet a vízzel és az élesztővel valamint az 1 TK Apfelsüsse-vel tésztává keverjük majd  a hűtőszekrényben hagyjuk kelni 10-11 órát.

Miután megkelt, a paradicsomokat apróra vágjuk és az össze többi hozzávalóval a tésztához keverjük.

A tésztát egy lisztezett munkalapon 2 ciabatta kenyérré formázzuk, majd egy sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük. További 30 percig pihentetjük.

Közben a sütőt 200 fokra felmelegítjük és a ciabattákat 15 perc alatt készre sütjük.

A zsemlékhez ugyanezt a tésztát használjuk.Ebből a mennyiségből 16 zsemle készíthető. A tésztát megfelezhetjük és az egyik feléből 1 kenyeret, a másikból pedig 8 zsemlét süthetünk. A zsemlék sütési ideje rövidebb, kb 10 perc, igy azokat korábban ki kell venni, ha a kenyérrel együtt sütjük. 

Ennek a tésztának a titka a sok folyadék és a hosszú kelési idő, ezért lesz annyira laza és puha! Mindezek mellet még egészséges is!

Ha már kisült és ki is hűlt, lekvár helyett szórhatunk egy kis Immoon Fuel gyümölcs- és zöldségkristályt a ciabatta-ra.