Receptek
Vegán kandírozott pekándió
Hozzávalók
- 3 EK akvafaba*
- 1 TK vanília kivonat
- 2 csésze pekándió félbe vágva
- 1/3 csésze (kb. 80 ml) juharszirup
- 1 TK fahéj
- 1/8 tk szerecsendió
- ¼ tk gyömbér
- 1/8 tk szegfűszeg
- csipet só
- 2-4 EK Immoon Fuel gyümölcs- és zöldségkristály
Ez a ropogós, vegán pekándió a természetes édesség és az egészségtudatosság tökéletes találkozása, ahol a finomított cukrot aranyló juharszirup váltja fel. A fahéjas-fűszeres illatokat különlegesen egészíti ki a sütés után hozzáadott Immoon Fuel gyümölcskristály, amely hőkezelés nélkül őrzi meg vitaminban gazdag, savanykásan gyümölcsös karakterét. Ideális választás, ha egy gyorsan elkészíthető, tápláló nassolnivalóra vágysz, ami nemcsak finom, de az immunrendszeredet is támogatja.
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra, bélelj ki egy tepsit szilikonlappal (vagy sütőpapírral), vagy vékonyan olajozd ki.
2. Egy nagy tálban verd fel habosra az akvafabát, de ne kemény habbá, majd add hozzá a vanília kivonatot.
3. Külön tálban keverd össze a juharszirupot, a sót, a fahéjat, a szerecsendiót, a gyömbért és a szegfűszeget.
4. Egyenletesen forgasd a pekándiót a juharszirupos-fűszeres keverékbe.
5. Öntsd a bevont pekándiót az akvafaba habba, és jól forgasd össze.
6. Terítsd szét egyenletesen az előkészített tepsin.
7. Süsd kb. 20-25 percig (amíg száraz és ropogós nem lesz), majd vedd ki a sütőből. Keverd át a pekándiót a tepsin, hogy egyenletesen hűljön.
8. Várd ki, hogy a pekándió szobahőmérsékletűre vagy langyosra hűljön, hogy a gyümölcskristály megőrizze hőérzékeny tápanyagait.
9. Szórj rá 2–4 evőkanál Immoon Fuel gyümölcskristályt, és finoman forgasd össze. Kezdd 2 evőkanállal, kóstold meg, és adj hozzá többet, ha erősebb ízt szeretnél.
10. Tárold szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben. Nasiként, vagy reggelikhez és salátákhoz használd.
* (konzerv csicseriborsó leve)