Receptek
Vöröslencse pogácsák
Hozzávalók
- 1-2 evőkanál semleges olaj*
- ½ csésze nyers amaránt v. quinoa
- ½ csésze nyers vöröslencse
- 2 csésze víz
- 1 közepes burgonya lereszelve
- 1 kisebb hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- ½ csésze petrezselyem apróra vágva
- 1 EK sörélesztő (opcionális)
- 1 EK mustár
- 2 EK ketchup
- ½ TK kömény
- 1 TK paprika
- 1 TK tengeri só
- ½ TK fekete bors
- 2 EK kukoricadara
- 2 EK liszt
Díszítéshez
- petrezselyem zöld
- Veggie Versum zöldségkristály
A vöröslencse pogácsák egyszerűen elkészíthetők, elképesztően sokoldalúak és szinte mindenki szereti. Sokoldalúan tálalhatók salátával, előételként egy finom avokádós mártogatóssal, vagy zsemlére, ízletes vöröslencse hamburgerként.
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Helyezzünk egy nagy tepsibe sütőpapírt és kenjük be 1-2 evőkanál semleges, hőmérséklet álló olajjal (avokádó, biorepce, szőlőmag).
Egy közepes főzőedénybe öntsük bele az amarantot, a lencsét és 2 csésze vizet. Forraljuk fel, fedjük le az edényt, és vegyük vissza a hőmérsékletet. Főzzük 10-15 percig, amíg a víz felszívódik, és az amaránt és a lencse megfő. Kásaszerű lesz, hagyjuk kihűlni.
Amíg az amaránt fő, a burgonyát egy nagy keverőtálba reszeljük. Kézzel nyomjuk ki a felesleges vizet belőle. Tegyük vissza a tálba, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és petrezselymet. Adjuk hozzá a főtt amaránt/lencse keveréket, és jól keverjük össze kézzel. Adjuk hozzá a mustárt, a ketchupot, a fűszereket, a kukoricalisztet és a lisztet. Jól el kell keverni.
Kis pogácsákat formázunk, majd a tepsire helyezzük, és mindkét oldalát 8-10 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
Érdemes a pogácsákat jól kilapítani a tepsiben, hogy vékonyabbak legyenek, így ropogósabb lesz a végeredmény.
Most a már a 2 héttel korábban megjelent Pico de Gallo salátával tálaltuk, de bármely vegyes salátával is remek!
*avokádó, szőlőmag, repce ízlés szerint