Receptek
Zellerkrémleves
Hozzávalók
- 1 közepes zeller gumó (kb. 400g)
- 2 db közepes alma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 EK növényi olaj
- 50 g dióbél
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Feltétnek
- friss fűszernövény
- pirított zeller kockák
- dió olaj
- Cayanne bors (opcionális)
- Veggie Versum gyümölcs- és zöldségkristály
A zeller karakteres ízével együtt is közkedvelt növény, Magyarországon a gumós fajtája terjedt el inkább. Gazdag ásványi anyagokban, erös vízhajtó hatással bír.
Elkészítés
Melegítsük fel a növényi olajat egy leveses tálban közepes lángon.
A hagymát és a fokhagymát pároljuk puhára, majd adjuk hozzá a felkockázott zellert és az almát. Az almát nem szükséges megpucolni.
Ízesítsük a fűszerekkel és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a darabolt alapanyagokat. Főzzük lassú lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A diót pirítsuk meg egy picit egy serpenyőben, majd adjuk a leveshez és turmixoljuk össze. Ha szükséges fűszerezzük után a levest.
Készítsük el a feltétet:
Daraboljuk össze a zöld fűszereket.
Egy szelet zellergumót daraboljunk apró kockákra, majd keverjük össze kevés növényi olajjal és sózzuk, borsozzuk. Sütőben pirítsuk barnára kb. 20 perc alatt.
Tálaláskor szórjuk meg a levest a zöld füszerekkel, majd kis dió olajat is spriccelhetünk a tetejére. Tegyünk rá néhány sült zeller kockát, végül egy kávés kanálnyi Veggie Versum zöldségkristályt.