Receptek
Parmezánban sült zöldspárga paradicsommal
Hozzávalók (2 személyre)
- 4 EK olívaolaj
- 25 dkg koktél paradicsom
- 50 dkg zöld spárga
- 10 dkg parmezán sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- krémes balzsamecet
- frissen őrölt bors
- só
- friss bazsalikom
- Veggie Versum zöldségkristály
Tavaszi köret vagy könnyű főtétel. A vegán verzióhoz cseréljük le a sajtot növény sajtra. Ne hagyjuk ki, készítsük el, amíg még tart a spárga szezon!
Elkészítés
1. Mossuk meg a spárgát, a fás részeknél törjük el, majd helyezük sütő papírral kibélelt tepsibe. A fás szárrészeket se dobjuk ki, használhatjuk zöldségleves alaphoz.
2. A spárgákat locsoljuk meg az olajjal, majd sózzuk és borsozzuk. Kezünkkel oszlassuk el egyenletesen az olajat és a fűszereket .
3. A parmezán sajtot szeleteljük vékonyabb forgácsokra majd tegyük a spárga tetejére, úgy, hogy a spárgavégek szabadon maradjanak.
4. A koktélparadicsomokat vágjuk félbe, keverjük el az apróra vágott, vagy fokhagyma nyomón átpréselt fokhagymával, olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk.
5. Halmozzuk a parmezán sajt tetejére.
6. Süssük 180 fokon kb. 15-20 percig, amíg a spárga megpuhul.
7. Vegyük ki a sütőből és díszítsük friss bazsalikommal és a krémes balzsamecettel.
8. Ne feledkezzünk meg a Veggie Versum zöldségkristályról sem, hintsük a tetejére!
Szuper gyors!