Szintén fontos megbizonyosodni arról, hogy ezek az élelmiszerek bio minőségűek-e, mert a peszticidek összefüggésbe hozhatók az autoimmun betegségekkel.

Zsíros halak

A vadon fogott zsíros halak fantasztikus összetevői az autoimmun étrendnek, és bárki számára hasznosak lehetnek, akik krónikus gyulladásban szenvednek. Tartalmazzák az EPA és DHA omega-3 zsírsavakat, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást.

A szervezet az EPA-t és a DHA-t rezolvinoknak és protektineknek nevezett vegyületekké metabolizálja, amelyek gyulladásgátlóként hatnak. Felfedezték, hogy a DHA nemcsak csökkenti a citokintermelést és a gyulladást, hanem aktívan elősegíti a gyulladás megszűnését.

A zsíros halak közül az omega-3 legjobb forrásai:

• Lazac
• Szardínia
• Hering
• Makréla
• Szardella

A gyulladás csökkentésének másik fontos szempontja az omega-3 zsírsavak és az omega-6 zsírsavak aránya az étrendben. Míg az omega-3 zsírsavak csökkentik a gyulladást, a legtöbb omega-6 zsírsav fokozza a gyulladást a szervezetben.

A ma általános étrend nagy mennyiségű oxidált omega-6 zsírsavat tartalmaz, amelyek például a kukoricában, a szójában és a növényi olajok nagy részében találhatók. A magasabb omega-6 és omega-3 arányú étrend fogyasztása idővel felerősítheti a gyulladást. Érdemes az ideális arányra törekedni, amely valahol a 4:1 és 1:1 között van. 

Olívabogyó és extra szűz olívaolaj

Az olívabogyó és az extra szűz olívaolaj fogyasztása kiválóan csökkenti a gyulladást. Az olívabogyó és az olívaolaj gyulladásgátló vegyületeket, például antioxidánsokat, makrotápanyagokat és egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz.  Emellett még találunk benne olajbogyó rostot, E-vitamint, egyéb vitaminokat, rezet és kalciumot. Az olívabogyónak és az olívaolajnak a jól összeállított autoimmun étrend kulcsfontosságú összetevőinek kell lenniük.

Az olívaolaj biológiailag aktív fenolvegyületeket (polifenolokat) tartalmaz. A fenolos vegyületek pozitív hatással vannak a plazma lipoproteinekre, az oxidatív károsodásra, a gyulladásos markerekre, a vérlemezke és sejtműködésre, valamint az antimikrobiális aktivitásra! 

A tanulmányok azt is mutatják, hogy az olívaolaj növelheti az adiponektin szintjét. Az adiponektin egy fehérjehormon, amely részt vesz a glükóz szint szabályozásában, valamint a zsírsavak lebontásában. Az adiponektin alacsony szintje gyulladással jár.

Az extra szűz olívaolaj az olívaolaj legegészségesebb formája, és a leggazdagabb ízű. Hő és vegyszerek nélkül készül, és alacsony a füstpontja. Alacsony füstpontja miatt az extra szűz olívaolajat a legjobb, ha főtt vagy nyers ételekre csepegtetjük, vagy salátaöntetként használjuk.

Kurkuma

A gyulladás elleni küzdelemben a kurkuma egy erős fegyver. A kurkuma egy olyan fűszer- és gyógynövény, amelyet évszázadok óta használnak gyógyító tulajdonságai miatt. A kurkuma aktív vegyülete, a kurkumin egy polifenol, amely a kurkuma sárga színéért felelős.

A kurkumin gyulladáscsökkentő, antioxidáns, karcinogén, trombózisellenes és szív- és érrendszeri védő hatásokkal rendelkezik. Még azt is kimutatták, hogy fokozza a szervezet természetes antioxidáns kapacitását, amely felveszi a harcot a káros szabadgyökök ellen.

A kurkuma port főzés után kell hozzáadni az ételekhez, hogy megőrizze gyulladáscsökkentő hatását. A jótékony vegyületek jobb felszívódás érdekében érdemes mellé egy csipetnyi fekete borsot és egészséges zsírokat fogyasztani.

Bogyós gyümölcsök

A bogyós gyümölcsök, mint például az áfonya, a szeder, a málna, az eper és a vörös áfonya, tele vannak hatékony tápanyagokkal. A bogyók vitaminokat, ásványi anyagokat és polifenolokat tartalmaznak. Legjelentősebb polifenoljaik az antocianinok, amelyek a bogyók jellegzetes színét adják. Az antocianinok antioxidáns, karcinogén és gyulladásgátló biológiai aktivitást mutattak.

Az antocianinok mellett a bogyós gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak fitokemikáliákat, beleértve az ellagsavat és a flavonoidokat, a katechint, a kvercetint és a kaempferolt. Ezek a vegyületek antioxidáns, karcinogén és gyulladásgátló hatással rendelkeznek.

Egy másik gyümölcs, amely kiválóan csökkenti a gyulladást, a meggy. A meggy polifenolok és C-vitamin gazdag forrása, mindkettő antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A tanulmányok azt mutatják, hogy a meggy fogyasztása megelőzheti vagy csökkentheti az oxidatív stresszt és a gyulladást.

Avokádó

Az avokádó tápanyagban és fitokemikáliákban gazdag szuperélelmiszer. Az avokádóban található számos jótékony vegyület teszi szinte legyőzhetetlenné a szervezetben fellépő gyulladások elleni küzdelemben.

Az avokádó tele van antioxidáns fitokemikáliákkal, beleértve a béta-szitoszterint, a glutationt és a luteint. A glutation, amelyet általában „a fő antioxidánsként” emlegetnek, kulcsfontosságú a jó egészséghez. A glutation és a béta-szitoszterol segít megvédeni a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól.

Az avokádó további antioxidánsai közé tartozik a B-, C-, E- és K-vitamin. Ezek a vitaminok segítenek semlegesíteni a szabad gyököket és csökkentik a sejtgyulladást. Az avokádó karotinoidokat, luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek szintén antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az avokádó kiváló káliumforrás, más fontos nyomelemekkel, például a nátriummal és a magnéziummal együtt. Ezek az ásványi anyagok segíthetnek a gyulladás csökkentésében. Az avokádó kolinban is gazdag, amely az anyagcseréhez szükséges alapvető tápanyag.

Az avokádó rostban, szénhidrátszegény, egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakban (MUFA) és egészséges koleszterinben gazdag. Tanulmányok kimutatták, hogy az étrendi MUFA-k védelmet nyújtanak a metabolikus szindrómával és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőivel szemben. A zsírok segítenek a szervezetnek felszívni az avokádóban lévő tápanyagokat.

Leveles zöldségek

A sötét leveles zöldségek rengeteg vitamint, ásványi anyagot (beleértve a nyomelemeket is) és rostokat tartalmaznak. A tápanyagokban leggazdagabb leveles zöldek közé tartozik a spenót, a kel, a mángold, a rukkola. A Bok choy egy másik szuper leveles zöldség, amely káliumot, mangánt és magnéziumot tartalmaz.

A spenót, a kelkáposzta, a mángold és más sötétzöld levelű zöldségek igazi szuperélelmiszerek. Egy csészében az ajánlott napi A-vitamin szinte 400%-át tartalmazzák. Emellett még C-vitamint, E-vitamint, K-vitamint és folsavat is tartalmaznak. A leveles zöldekben található antioxidánsok védik a sejteket a káros szabad gyököktől.

A zsírban oldódó vitaminok jobb felszívódása érdekében fontos a leveles zöldeket egészséges zsírokkal kombinálni.

Zöld tea

Széles körben elfogadott tény, hogy a zöld tea antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása miatt jótékonyan hat az egészségre. Polifenol epigallocatechin-gallátot (EGCG) tartalmaz, amely a zöld tea fő és legaktívabb összetevője. Az EGCG-ről kimutatták, hogy enyhíti a sejtkárosodást, megköti a szabad gyököket és csökkenti a gyulladásos reakciókat a szervezetben.

A zöld tea kvercetinben gazdag, amely erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő. Ezenkívül elősegíti a glutation és a szuperoxid-diszmutáz (SOD) antioxidánsok termelését. Ezek az antioxidánsok drasztikusan csökkentik a gyulladást a szervezetben.

Nagyon fontos a bio zöld tea fogyasztása, mert a hagyományos zöld teákat mérgező növényvédő szerekkel és gyomirtókkal permetezik. A zöld tea legjobb fajtája a matcha zöld tea, amely akár tízszer annyi antioxidáns vegyületet tartalmazhat, mint a hagyományos főzött zöld tea.

Keresztesvirágú zöldségek

A keresztesvirágúak vagy káposztafélék a leginkább tápláló ételek közé tartoznak. Számos vitamint és ásványi anyagot kínálnak, és gazdagok fitonutriensekben, karotinoidokban és flavonoidokban. Ezek a vegyületek az autoimmun étrend alapját képezik, mert segítenek leküzdeni a szabad gyökök által okozott károkat és semlegesítik a szervezetben lévő méreganyagokat.

A keresztes virágú zöldségek glükozinolátokat tartalmaznak, amelyek fokozzák az enzimek termelését. A glükozinolátok kéntartalmú vegyületek, amelyek metabolitokra bomlanak. Az anyagcseretermékek specifikus enzimreakciókat váltanak ki, amelyek segítik a máj méregtelenítését és növelik a rákkeltő anyagok és nehézfémek vérből való eltávolításának képességét. Segítik az emésztést is.

A keresztesvirágú zöldségek közé tartozik a kelbimbó, a brokkoli, a karfiol és a kelkáposzta. Jellegzetes keserű ízük és csípős aromájuk van.

A brokkoli egy nagyon hatásos keresztesvirágú zöldség, amely fantasztikus szulforafán forrás. A szulforafán egy erős izotiocianát (ITC), amely csökkenti a rákos sejtek replikációját és erősíti az immunrendszert.

Kókuszolaj

A kókuszolaj kis és közepes láncú telített zsírokat tartalmaz, amelyeket közepes láncú triglicerideknek (MCT) neveznek. Az MCT-k áthatolnak a sejtmembránokon, hogy energiát biztosítsanak anélkül, hogy hordozófehérjékre vagy speciális enzimekre lenne szükség. Ez valóban hasznos kalóriaforrás lehet az autoimmun étrendben.

A telített zsírsavak a sejtfalunk legalább 50%-át teszik ki, és védelmet nyújtanak a sejtfal szerkezeti integritását támadó nemkívánatos anyagok ellen. A kókuszolaj a zsírsavak legstabilabb forrása magas (92%) telített zsírtartalmának köszönhetően. Ez a stabilitás azért fontos, mert csökkenti szervezetünk szabadgyök terhelését. A szabadgyökök instabil molekulák, amelyek károsíthatják sejtjeinket.

A kókuszolaj gazdag laurinsavban, kaprinsavban és kaprilsavban. A zsírsavak ezen kombinációja vírusellenes, antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságaik révén gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatással bír. A kókuszolaj segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet és fokozza a ketontermelést, ami szintén csökkenti a gyulladást.

A legjobb, ha bio, finomítatlan kókuszolajat használunk, hogy kihasználjuk a kókuszolaj számos előnyét. A kókuszolaj kiválóan alkalmas főzéshez, mert magasabb a füstpontja, mint sok más olajnak (például az extra szűz olívaolajnak). A kókuszolaj ahelyett, hogy oxidálódna, stabil marad, és nem veszíti el antioxidáns tulajdonságait magas hőmérsékleten sem.

Gombák

A gomba olyan szuperélelmiszer, amelyet táplálkozási és gyógyászati értéke miatt évezredek óta használnak, és az autoimmun étrend értékes eleme. Gazdag gyulladásgátló vegyületekben, például poliszacharidokban, fenolos és indol vegyületekben, mikoszteroidokban, zsírsavakban, karotinoidokban és vitaminokban. A gombák metabolitjai antioxidáns, rákellenes és legfőképpen gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek erősítik és kiegyensúlyozzák az immunrendszert.

A gombák számos poliszacharidot tartalmaznak, beleértve a béta-glükánt is. A béta-glükán egy erős immunstimuláló vegyület, amely a veleszületett immunsejtek felszínéhez kötődik. Ez csökkenti az autoimmun reakciókra és a hipergyulladásos aktivitásra való hajlamot, amikor a szervezetet támadás éri.

Szélhajtó növények

Sok fűszer és gyógynövény szélhajtó hatású. A szélhajtó gyógynövények olyan gyógynövények, amelyek elősegítik az emésztést, megakadályozzák a gázképződést a bélrendszerben, és eltávolítják a gázt az emésztőrendszerből. Segítenek megnyugtatni a bélrendszert, szabályozzák a bélösszehúzódásokat és serkentik az epe áramlását.

A szélhajtó gyógynövényekre példa a rukkola, a bazsalikom, a fekete bors, a koriander (levele), a fahéj, a fokhagyma, a gyömbér, a borsmenta, a rozmaring, a zsálya, az édeskömény, a kakukkfű és a kurkuma. A szélhajtó gyógynövények erős antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő hatású fitonutrienseket tartalmaznak.

A szélhajtó felhasználásának nagyszerű módja, ha gyógyteákat készítünk belőlük, illóolajaikat használjuk, friss fűszernövényként fogyasztjuk, vagy az édesköményt rágcsáljuk, illetve ha gyümölcslevekhez, erjesztett zöldségekhez és italokhoz keverjük.

Csontleves és kollagén

A csontleves és a kollagén kiválóan alkalmas a bélrendszer helyreállítására, ezért az autoimmun diéta kulcsfontosságú eleme. Segít megnyugtatni és meggyógyítani a gyulladt szöveteket a bélben. Ez erősíti az immunrendszert, mivel gyakran az emésztési problémák a krónikus gyulladások és az autoimmunitás kiváltó okai.

A bélgyulladásban szenvedők számára fontos, hogy könnyen emészthető fehérjék kerüljenek a szervezetükbe. A csontleves és a kollagén könnyen emészthető, és aminosavakat tartalmaznak, amelyek támogatják az erős bélnyálkahártyát. Ahogy a bél gyógyul és az immunrendszer stabilizálódik, javulhat az ételérzékenység, amely autoimmun betegeknél gyakran előfordul.

Kerülendő élelmiszerek autoimmun betegség esetén

Az autoimmun betegségekben szenvedőknek kerülniük kell a gyulladást elősegítő ételeket és azokat az ételeket is, amelyek a legnagyobb valószínűséggel immunválaszt váltanak ki a szervezetben (élelmiszerérzékenység). Az autoimmun étrend figyelembe veszi azokat a leggyakoribb ételeket, amelyek az emberek többségének problémát okoznak.

Élelmiszer érzékenység

Ha valaki érzékeny egy ételre, az étel reakcióra készteti az immunrendszerét. Azok az élelmiszerek, amelyek a legnagyobb valószínűséggel váltanak ki immunválaszt: a glutén, a tejtermékek, a tojás, a földimogyoró, a diófélék, a szója, a búza, a hal és a kagylók.

Sokan érzékenyek a nadragulyfélékre (paradicsom, burgonya, padlizsán, kaliforniai paprika), kukoricára, hüvelyesekre, minden gabonára, feldolgozott élelmiszerekre és növényi olajokra is. Ezeket az ételeket lehetőség szerint ki kell iktatni az autoimmun betegek étrendjéből.

Gyulladást okozó ételek

Ahogyan fontos a gyulladáscsökkentő élelmiszerek fogyasztása, nagyon fontos elkerülni a gyulladást okozó ételeket. Ezek az alábbiak:

• cukor
• finomított szénhidrátok (fehér liszt, fehér rizs, fehér burgonya)
• hagyományosan termesztett hús és tejtermék
• farmon tenyésztett hal
• feldolgozott húsok
• transzzsírok (részben hidrogénezett olajok)
• mononátrium-glutamát (MSG) és egyéb élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek
• magasan feldolgozott növényi és magolajok, mint például repce, kukorica, napraforgó, földimogyoró, szőlőmag, gyapotmag és pórsáfrány olaj
• mesterséges édesítőszerek

Ezek az élelmiszerek fokozzák a gyulladást, és extra savasságot hoznak létre a szövetekben. Nagyon fontos, hogy ezeket az élelmiszer összetevőket elkerüljük az autoimmun étrendben.

Záró gondolatok

Autoimmun állapotok akkor fordulnak elő, amikor a szervezet immunrendszere megtámadja a szervezet saját sejtjeit és szöveteit. A gyulladás az autoimmunitás oka, az autoimmun állapotok pedig fokozhatják a gyulladást. Ezért minden autoimmun betegségben szenvedő számára kritikus a gyulladás csökkentése.  Kifejezetten ezzel a céllal állítottuk össze Cool Planet keverékünket, amelybe kizárólag az erős gyulladásgátló hatású, kétféle áfonya került.

COOL PLANET

2 féle áfonyából álló speciális gyümölcskristály (nem csak) a gyulladások ellen!

A nap mint nap elfogyasztott ételek nagy hatással vannak szervezetünkben a gyulladások mértékére. Az étel képes meggyógyítani, de károsítani is a testet. A gyulladás csökkentése érdekében el kell távolítani az étrendből a gyulladást elősegítő ételeket és azokat az ételeket, amelyekre az autoimmun beteg érzékeny lehet. Helyettük olyan gyulladáscsökkentő élelmiszereket érdemes fogyasztani, amelyek jótékony hatással lehetnek a szervezetre.

A 12 legjobb gyulladáscsökkentő étel bőséges lehetőséget kínál az autoimmun betegségben szenvedőknek egy változatos étrend kialakításához. Ezeket semmiképp ne hagyd ki a diétádból!

Ezeknek a gyulladáscsökkentő élelmiszereknek az étrendbe való felvétele nagyszerű stratégia a gyulladás csökkentésére, és segíthet megelőzni vagy javítani az autoimmun állapotokat.

Forrás: https://drjockers.com/autoimmune-diet/

Egészítsd ki az autoimmun diétád a mindenmentes gyümölcs- és zöldségkristályokkal

Immoon Fuel	Szuper Emésztés csomag	Cool Planet
16 remek növényből álló sokrétű gyümölcs- és zöldségkristály (nem csak) a felnőttek szervezetének ellenálló képességéért!	Javíts az általános közérzeteden és támogasd komplexen az emésztésed!	2 féle áfonyából álló speciális gyümölcs kristály (nem csak) a gyulladások ellen!