Blog
A 9 legrosszabb étel és egészséges alternatíváik
2025.05.22
10:00
Úgy érzed, hogy az egészséges étkezés napról napra bonyolultabbá válik? Teljesen megértünk. Paleo, vegán, alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, organikus...
... a diétás fogalmak végtelen sora megnehezítheti, hogy egyáltalán elkezdj egészségesen étkezni. A követőink és gyümölcskristály fogyasztóink visszajelzései alapján pontosan tudjuk, mit érzel.
Ezért állítottuk össze ezt a cikket, hogy felfedhessük az egészségedre legkárosabb ételek listáját, és bemutassuk a gyógyító étrend alapelveit, amelyek támogatják a szervezet optimális működését. Néhány, a listán szereplő "legrosszabb" étel talán meglepetést okoz majd, mert a média egészségesként reklámozza őket... de hamarosan rá fogsz jönni, miért érdemes elkerülni őket!
Fontos megjegyzés a "rossz" ételekkel kapcsolatban
Bár fontos tudni, mely ételeket érdemes kerülni, soha nem jó ötlet folyamatosan azon rágódni, mit nem ehetsz. Miután megtudtad, mely ételeket érdemes elkerülni, csak tartsd fejben ezt a listát. Ezután szívleld meg a gyógyító étrend táplálkozási elveit, és kezdd el beépíteni azokat az életedbe.
Így természetesen elkezded majd kerülni az egészségedre legkárosabb ételeket. Ahelyett, hogy egy szűk élelmiszer-választékra korlátozódnál, felszabadulást fogsz érezni, tudva, hogy az általad fogyasztott ételek minden nap hozzáadnak a vitalitásodhoz!
1. Asztali só
A bolti asztali só semmiben sem hasonlít azokhoz a természetes sókhoz, amelyeket szervezetünk évezredek óta kap. A földből származó természetes sók nátriumot és több mint 80 különböző nyomelemet tartalmaznak, amelyek mind fontos szerepet játszanak a testben.
A bolti asztali só kémiailag szintetizált nátrium-klorid, más undorító adalékanyagokkal együtt, amelyek megakadályozzák az összecsomósodást. Ezenkívül ezek a sók gyakran tartalmaznak olyan anyagokat, mint az alumínium és a fluorid, amelyeket szintén nem érdemes a szervezetedbe juttatni.
Alternatíva: Természetes sók
A sóval kapcsolatban az a tanácsunk, hogy bőségesen fogyassz belőle az ételeiden. Miért? Hogy a nátrium és más nyomelemek létfontosságú elektrolitként biztosíthassák az idegrendszered hatékony működését. Keress olyan sót (például a parajdi só, himalájai só), ami tiszta földforrásból származik. Az ilyen sóknak a színe ásványi anyag tartalmukra utal. Ha aggódsz a jódbevitel miatt, használj tengeri algát tartalmazó fűszereket, vagy tengeri sót.
2. Növényi olajok
Két fontos fogalmat kell megérteni a zsírfogyasztással kapcsolatban. Az egészséges Omega-3 - Omega-6 arány fontos a gyulladás szabályozásában és az anyagcsere kiegyensúlyozásában. Ráadásul az agyad és az idegeket körülvevő mielin főként zsírokból épül fel.
A nagymértékben feldolgozott növényi olajok fogyasztása mindkét fontos szempont figyelmen kívül hagyásával hozzájárul a betegségekhez. A növényi olajok nagyon magas omega-6 zsírtartalommal rendelkeznek, miközben a feldolgozási folyamat során nagymértékben károsodnak. Ez gyulladásnövekedéshez vezet, és az agyad és a perifériás idegrendszered számára rendelkezésre álló építőanyagok alacsonyabb minőségűek lesznek!
Légy nagyon óvatos… a növényi olajok fogyasztását VALÓBAN NEHÉZ teljesen elkerülni. Feltétlenül olvasd el az élelmiszer címkéket, és ha kukoricaolajat, szójaolajat, sáfrányolajat, gyapotmag olajat, repceolajat és földimogyoró olajat látsz, akkor azt a terméket tedd vissza a polcra. Sok étterem is ezekkel főz, és "olívaolajnak" nevezi őket, miközben valójában 50%-a vagy annál nagyobb hányada kukorica- vagy repceolaj.
Ezért tegyél fel sok kérdést, amikor étteremben eszel. Még jobb, ha előre felhívod az éttermet és megkérdezed, milyen olajat használnak az ételek elkészítésekor. Ha szükséges, és megengedik, vigyél magaddal saját olajat, fűvel táplált tehenek vaját vagy ghí-t, hogy biztosan egészséges fogásokat ehess.
Alternatíva: Bio szűz kókuszolaj
A kókuszolaj nagyszerű forrása az egészséges telített zsíroknak, amely 175 Celsius fokig biztonságos a főzéshez: ekkor éri el az égéspontját. A kókuszolaj figyelemre méltóan stabil, és az extra szűz olívaolajjal,a fűvel táplált tehenek vajával, ghí-vel és marhafaggyúval együtt nagyon jól bírja a hőt.
Ezenkívül kis mennyiségű közepes láncú trigliceridet is biztosít, amelyek ketonokká alakíthatók, és amelyek sokféle előnyt biztosítanak a tested számára. Ezek a zsírok antibakteriális és élesztőgátló tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek jót tesznek a mikrobiomnak.
3. Fermentálatlan szója termékek
Az évek során a szója körül forró vita alakult ki, hogy egészséges vagy egészségtelen-e. Sok minden szólhat a szója fogyasztása mellett, de vannak olyan megfontolandó érvek, ami miatt érdemes inkább elkerülni ezt az élelmiszert:
- Magas fitinsav- és lektin-tartalom: A szója az állatok elleni természetes védekezésként tartalmazza ezeket a vegyi anyagokat, hogy ne fogyasszák el. A fitinsav megköti az ásványi anyagokat, így csökkenti az ételekből felszívódó tápanyagok mennyiségét. A lektinek rendkívül károsak lehetnek a vékonybélre.
- GMO és glifozát: Az élelmiszer-ellátásban jelenlévő szója nagy része genetikailag módosított, és nagy mennyiségben tartalmazza a hírhedt glifozát gyomirtót. A glifozát egy másik vegyület, amely tönkreteszi a bélrendszer egészségét, miközben létfontosságú tápanyagokat von el, ahogy a szervezeted megpróbálja semlegesíteni.
- Hormonok: A szójának enyhe ösztrogén hatása van, ami káros lehet azoknak, akiknél nemi hormon egyensúlyhiány áll fenn.
A szója termékek számos feldolgozott élelmiszerbe bekerültek a piacon, ezért is fontos, hogy olvasd el a címkéket. Különösen figyelj az olyan dolgokra, mint a "szójafehérje-izolátum". Ezt mindenképp kerüld el, mivel ez a szója nagyon koncentrált formája, amely túlzott egészségügyi hatásokkal járhat.
Alternatíva: Fermentált szója
Viszont jó hír a szója kedvelőinek, hogy a szója elviselhető és tápláló lehet fermentált formájában. Ez magában foglalja az organikus misót, nattót és tempeh-t. A fermentációs folyamat inaktiválja a fitinsav és a lektinek nagy részét, ami lehetővé teszi a tápanyagok könnyű felszívódását.
Ha hisztamin intoleranciád van, akkor viszont kerüld el a szója minden formáját, mivel allergiás reakciót okozhat. Ebben az esetben szójaszósz helyett használhatsz kókusz aminót, szójafehérje helyett pedig csontleves fehérjét, vagy egyéb egészséges húsokat.
4. Feldolgozott húsok
Az általad fogyasztott húsok típusa rendkívül fontos. Sokan úgy gondolják, hogy a legsoványabb húsok vásárlása a legegészségesebb megoldás. Az igazság az, hogy a mai húsok nagy része egyszerűen elfogadhatatlan.
Kerülni kell a nagymértékben feldolgozott húsokat, mint a felvágottak, pácolt húsok és bármilyen hús, amely rossz életkörülményekből származik. Hacsak a csomagolás nem jelzi, hogy organikus és ideális esetben legeltetett, valószínűleg érdemes távol maradni tőle.
Alternatíva: Legeltetett / Vadon fogott húsok
Azt szeretnéd, hogy a hús olyan állatoktól származzon, amelyeket humánus módon, legelőkön neveltek, és olyan étrendet kaptak, amilyenre valók. Marhahús és bárányhús esetében ez a fű, baromfi esetében pedig bogarak, magvak, bogyók és olyan dolgok, amelyeket természetes környezetben lehet gyűjteni. Ennek eredményeként ezek a húsok táplálóbbak és kedvezőbb omega-3 - omega-6 arányt tartalmaznak.
5. Mikrohullámú sütőben elkészíthető pattogatott kukorica
A mikrohullámú popcorn több okból sem jó. Először is, jellemzően GMO kukoricából készül, ami szinte mindig tartalmaz glifozátot. Másodszor, sok márka egy diacetil nevű mesterséges ízesítőt használ vaj helyett. A diacetilt légzőszervi megbetegedésekkel hozták összefüggésbe.
Az egyik gyakori ételérzékenység éppen a kukoricához kapcsolható, ami gyulladást okozhat a bélrendszerben. A hagyományos mikrohullámú pattogatott kukoricát úgy tűnik, jobb elfelejteni.
Alternatíva: Csíráztatott tökmag
Ha mindenképpen ragaszkodsz a pattogatott kukoricához, a legjobb megoldás, ha forró levegővel pattogtatod, vagy egy serpenyőben egy kevés fűvel táplált tehenek vajával vagy kókuszolajjal és jó minőségű tengeri sóval összekeverve.
Még egészségesebb alternatíva a csíráztatott tökmag. Rendkívül gazdag tápanyagokban, nagyszerű cinkforrás, és egészséges zsírokat is tartalmaz. Tápanyagdús és vércukorbarát!
6. Nem organikus termékek
Már párszor említettük a glifozátot, de most újra meg kell ismételnünk. Kerüld el a glifozátot, valamint minden más növényvédő szert, amennyire csak lehetséges.
Ezek mérgezőek az emberi szervezetre, elvonják az ásványi anyagokat a testből, és károsítják a bélfalat. A glifozát fogyasztását számos ráktípussal és neurodegeneratív betegséggel hozták összefüggésbe. Gyakorlatilag lehetetlen teljesen elkerülni az ezeknek a vegyi anyagoknak való kitettséget, de ahol van választási lehetőséged, tegyél meg, amit lehet, hogy csökkentsd ezeknek a toxinoknak a bevitelét.
Alternatíva: Organikus termékek
Két lehetőséged van. Vagy teljesen átállsz az organikus termékek vásárlására, vagy ha ezt anyagilag nem engedheted meg magadnak, akkor kövesd a növényi termékekben található szermaradványok mennyiségét vizsgáló EWG által közzétett "tiszta 15" és "piszkos tizenkettő" listákat a vásárlásaid során. A „piszkos tizenkettő” kategóriába eső növényeket (eper, spenót, kelkáposzta, szőlő, barackok, körte, nektarin, alma, paprika, cseresznye, áfonya, zöldbab) mindenképp bio minőségben vásárold meg, és ne spórolj a beszerzésükön. A "tiszta 15" (sárgarépa, édesburgonya, mangó, gombafélék, görögdinnye, káposzta, kivi, mézdinnye, spárga, zöldborsó, papaya, hagyma, ananász, avokádó, kukorica) viszonylag biztonságosan megvásárolható hagyományos termelésből is.
Akárhogy döntesz, ez mindenképpen fontos befektetés a táplálkozásodba és a bélrendszered egészségébe (ami óriási mértékben befolyásolja az általános jólétedet).
7. Mesterséges édesítőszerek
A mesterséges édesítőszerek és ízfokozók közé tartozik az aszpartám, az aceszulfám-kálium, a mononátrium-glutamát, a szukralóz és sok más. Lehetővé teszik számunkra, hogy az ételek fantasztikusan ízletesek legyenek anélkül, hogy sót vagy cukrot kellene hozzáadni. A hátrányuk az, hogy ezek a vegyületek neurotoxikus hatással vannak az agyra, és az emésztés után visszataszító vegyi anyagokra bomlanak le.
Az aszpartám alkotóelemei például bizonyítottan növelik a hangulati rendellenességek esélyét, túlstimulálják az agy idegsejtjeit, és növelik az agyhoz kapcsolódó rákos megbetegedések esélyét.
Alternatíva: Természetes édesítőszerek
A mesterséges édesítőszerek egyik elsődleges vonzereje, hogy nincs kalória- vagy cukortartalmuk. Ha emiatt használod ezeket a termékeket, a stevia és a szerzetesgyümölcs nagyszerű természetes alternatívák, amelyeknek nem lesz negatív hatása a vércukorszintedre.
Más egészségesebb lehetőséget jelent még az organikus kókuszpálma cukor vagy az organikus nyers méz. Bár ezek vércukorszint-emelkedést okoznak, viszonylag alacsony a glikémiás indexük. Ezért ezeket csak alkalmanként használd.
8. Margarin
A margarin, akárcsak a mesterséges édesítőszerek, az egyik legmegtévesztőbb termék, ami valaha a boltok polcaira került. Gyakran szívbarát vaj alternatívaként reklámozzák. Ez állítólag azért van, mert "szívbarát" növényi olajokat tartalmaz, és nincs benne telített zsír vagy koleszterin.
Bár egészségesként reklámozzák, a margarin valójában gyulladáskeltő, génmódosított olajok és mesterséges adalékanyagok mérgező keveréke, amit senkinek sem ajánlanék. Ehelyett olyan zsírokat érdemes fogyasztani, amelyek javítják az Omega-3 - Omega-6 arányt, miközben egészséges telített zsírokat biztosítanak az agy és az idegrendszer számára. A margarin feltétlenül az egyik legrosszabb étel, amit fogyaszthatsz!
Alternatíva: Fűvel táplált tehenek tejéből készült vaj
Bár sok alternatíva szóba jöhetne itt, a fent említett egészségügyi hatások szempontjából a vaj teljes táplálkozási profilt biztosít. A fűvel táplált tehenek tejéből készült vaj természetesen magas Omega-3 zsírsavakban, valamint fontos telített zsírokban és étrendi koleszterinben, amelyek kulcsfontosságúak az agy egészségéhez és a nemi hormonok képződéséhez.
Más nagyszerű lehetőségek: Organikus kókuszolaj, extra szűz olívaolaj, állati zsírok (sertészsír/faggyú), Omega-3-ban gazdag halak és avokádóolaj. Általános szabály, hogy a szobahőmérsékleten szilárd zsírok alkalmasak főzésre, míg a szobahőmérsékleten folyékonyak inkább salátaöntetekhez, vagy más, főzés nélküli fogások elkészítéséhez valók.
9. Konzerv paradicsom
A műanyagokból származó vegyi anyagok katasztrófát jelentenek az egészséges hormonháztartásra. A műanyagokból kioldódó vegyi anyagoknak való gyakori kitettség férfiak és nők esetében is ösztrogénszint-emelkedést okozhat, aminek számos negatív egészségügyi hatása van. Az egyik fő bűnös a Biszfenol-A (BPA) nevű vegyi anyag.
Sokan nem tudják, hogy a BPA-t gyakran használják konzervekben a konzerv belsejének romlás elleni védelmére. A BPA bélés savas élelmiszerrel, például paradicsommal való kombinálása nagy mennyiségű BPA-t old ki a konzervből. Ez azt jelenti, hogy a konzerv paradicsom fogyasztása egyben hatalmas mennyiségű BPA fogyasztását is jelenti.
Ezenkívül az alumínium dobozok alumíniumot is tartalmaznak, amely savas anyagokkal, például a konzerv paradicsommal érintkezve kioldódik. Az alumínium rendkívül mérgező, és különösen káros az agy egészségére. Bár sokan úgy gondolják, hogy a konzerv paradicsom egészséges választás, de a kiábrándító valóság, hogy ez az egyik legrosszabb étel, amit fogyaszthatsz.
Alternatíva: Friss paradicsom
Talán találsz BPA-mentes dobozokban vagy akár alternatív csomagolásban kapható konzerv paradicsomot. De valószínűleg ideálisabb megoldás friss bio paradicsomot vásárolni a helyi bioboltból vagy a termelői piacról.
Paradicsomszószt és kockázott paradicsomot is kaphatsz üveges változatban, ami tökéletesen elfogadható, mivel az üveg nem tartalmaz olyan vegyi anyagokat, amelyek kioldódnak a paradicsomba.
A gyógyító étrend követése
Egy újfajta étrend megkezdésekor a legijesztőbb dolog az, hogy minden olyan "rossz" ételt, amit már nem ehetsz, kényszeresen kívánsz. Tehát miután általános képet kaptál a legfontosabb kerülendő élelmiszerekről, a legjobb, ha az alábbi kulcsfontosságú iránymutatásokra összpontosítasz azokkal az élelmiszerekkel kapcsolatban, amelyeket enned kell.
A gyógyító étrend egy olyan étkezési stílusra összpontosít, amely stabilizálja a vércukorszintet, drámaian csökkenti a gyulladást, csökkenti a környezeti toxinoknak való kitettséget, és naponta tápanyagokkal árasztja el a szervezetet. Egyszerű kiindulópontként 3 kulcsfontosságú szabályt javaslunk egy egészségesebb étrend kialakításához.
1. Csökkentsd a cukrot és a finomított gabonafélék bevitelét
A gyakran fogyasztott cukrok és finomított szénhidrátok instabil hullámvasútra küldik a vércukorszintet. Ennek következménye az inzulinszint ingadozása, ami gyulladást okoz, súlygyarapodáshoz vezet és instabillá teszi az energiaszinted.
Ezenkívül a gabonafélék elhagyása drasztikusan csökkenti a szervezetedbe jutó fitinsavakat és lektineket. Ez segít abban, hogy több tápanyagot nyerj ki az ételeidből, és kevesebb gyulladásos terhelés hárul a bélfaladra.
2. Csökkentsd a "rossz" zsírokat és növeld a "jó" zsírokat
Távolítsd el az étrendedből a feldolgozott olajokat, és a hagyományosan nevelt állatokból származó zsírokat. Cseréld le őket egészséges zsírokra.
Olyanokra, mint a fűvel táplált tehenek tejéből készült vaj és ghi, a kókuszolaj, az olívaolaj, az avokádóolaj és az MCT olaj. Ezek segítenek stabilizálni a vércukorszintet, egyensúlyba hozni a hormonokat, és növelik a teltségérzetet két étkezés között.
3. Változtasd meg és csökkentsd a húsfogyasztásodat
Ha fogyasztasz húst, akkor abszolút kritikus, hogy minden hagyományosan nevelt állati terméket szabadon tartott, legeltetett állatokból származó termékekre cserélj. Bármely állati eredetű termék táplálkozási értéke közvetlenül tükrözi azt a környezetet, amelyben nevelték. A legeltetett állatokból származó hús és tejtermékek tápanyagdúsabbak, több omega-3 zsírsavat tartalmaznak, és kevésbé terhelik a környezetet.
Bár az ilyen hústermékek általában jóval drágábbak, de ez csak segíthet abban, hogy csökkentsd a Magyarországon egyébként kiugróan magas húsfogyasztásod.
Most már érted, melyek a legrosszabb ételek, amiket érdemes elkerülni, és mivel helyettesítheted ezeket, hogy egészségesebben étkezz. A gyógyító ételek listájából a vegyszermentes gyümölcs- és zöldségkristályok tartalmaznak néhányat a „piszkos tizenkettőből”. De nem csak ezért érdemes kipróbálnod ezeket a különleges keverékeket! Az Immoon Fuel és Immoon Rocket több mint tíz féle zöldségből és gyümölcsből készül, és komplexen támogatja az egészség megőrzését, a Cool Planet pedig az áfonyákkal segít a gyulladások megelőzésében és leküzdésében!
Szerezd be a "piszkos tizenkettőt" tisztán gyümölcs- és zöldségkristályokkal
