Blog
A mesterséges ételszínezékek mellékhatásai
2025.04.24
10:00
A mesterséges ételszínezékek kizárása a gyermekek étrendjéből javíthatja az ADHD (figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség) tüneteit. És erről már fél évszázada tudnak a szakemberek!
Közel 50 évvel ezelőtt a Cedars-Sinai gyermekkórház vezetője, Ben Feingol publikált egy tanulmányt, miszerint a mesterséges ételszínezékek viselkedési zavarokat okozhatnak. A Dow Chemical nem értett ezzel egyet, ahogy a Coca Cola, valamint a billió dolláros feldolgozott élelmiszeripar más szereplői sem, akiknek sikerült meggyőzniük az egészségügyi intézményeket arról, hogy mindez csak egyetlen bonyolult placebohatás.
De az igazságot csak egy bizonyos ideig lehet eltemetni. 2004-ben publikáltak egy randomizált, kettős vak, placebo-kontrollos élelmiszer-kísérletet. Az óvodások hiperaktivitása jelentősen csökkent, amikor a mesterséges színezékeket és a nátrium-benzoát tartósítószert kiiktatták az étrendjükből. A hiperaktivitás azonban újra megnőtt, amikor a placebo helyett az adalékanyagokat visszavezették az étrendjükbe. A kutatók szerint minden gyermek számára előnyös lenne, ha nem fogyasztanának mesterséges ételszínezékeket vagy benzoát tartósítószereket.
Ezután egy újabb randomizált, kettős vak, placebo-kontrollos élelmiszer-tanulmány jelent meg a világ valószínűleg legrangosabb orvosi folyóiratában. Ezúttal a kutatók azt találták, hogy a feldolgozott élelmiszerekben található mesterséges színezékek és egyéb élelmiszer-adalékanyagok súlyosbították a hiperaktív viselkedést (a figyelemzavart, az impulzivitást és a hiperaktivitást) a kisgyermekek körében. Ezek a hatások erőteljesebbek voltak a hároméveseknél, mint a nyolc-kilenc éveseknél.
És valóban, egy újabb, nyolc-kilenc évesekkel Hongkongban végzett randomizált, kontrollcsoportos vizsgálat nem figyelt meg szignifikáns hatást. A szerzők szerint ennek oka az lehet, hogy az idősebb gyermekek kevésbé érzékenyek, vagy az alkalmazott adag túl kicsi volt ahhoz képest, amit a gyerekek általában fogyasztottak.
De mi történik azoknál a gyerekeknél, akiknél már diagnosztizáltak ADHD-t, ha elhagyják a mesterséges ételszínezékeket? Az ADHD diétás beavatkozásait vizsgáló randomizált, kontrollcsoportos vizsgálatok eredményei szerint a mesterséges ételszínezékek elhagyása az étrendből jelentősen javította a tüneteket!
Ebben a metaanalízisben az adatok arra utalnak, hogy az ételszínezékek károsak voltak, akár szülők, akár megfigyelők, akár figyelemtesztek alapján értékelték, szemben az ellenkezőjét mutató tanulmányokkal. Az EEG-n valóban látható az agyhullámok közötti különbség a placebóhoz képest.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) betiltott néhány mesterséges színezéket, mint például az 1-es, a 2-es és a 4-es számú vörös színezéket a rákkal kapcsolatos aggodalmak miatt, de továbbra sem írták elő a figyelmeztető címkék használatát, és sok mesterséges színezék továbbra is dominál a feldolgozott élelmiszerekben. Az élelmiszerboltokban a gyermekeknek forgalmazott termékek körülbelül 40 százaléka tartalmaz legalább egy mesterséges színezéket.
2021-ben a Kaliforniai Környezetvédelmi Ügynökség jelentése kiemelte a mesterséges ételfestékek gyermekekre gyakorolt hatásait az idegrendszeri alapú viselkedészavarok területén. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy bár nem minden tanulmány utal erre, a jelenlegi orvosi szakirodalom jelentős mennyiségű bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a szintetikus ételfestékek fogyasztása káros neurobehaviorális következményekkel jár a gyermekeknél, és hogy az FDA által meghatározott elfogadható napi beviteli szintek nem feltétlenül védik megfelelően a gyermekeket.
Szerencsére ma már találhatók olyan édességek a gyermekeknek, amikben nem található élelmiszer színezék az összetevők listájában. Az Immoon Rocket gyümölcs- és zöldségkristály is éppen ilyen! Ez a keverék kifejezetten a kisgyermekeknek készült, nem tartalmaz élelmiszer színezékeket és más adalékanyagokat sem. A benne található bogyós gyümölcsök (pl. áfonya) jó hatással vannak az idegrendszer működésére és javítják a memóriát is. Ráadásul tele van természetes vitaminokkal, ásványi anyagokkal, enzimekkel és bioaktív hatóanyagokkal. Két legyet egy csapásra - vitaminok és ínycsiklandó édesség egyben!
Forrás:
https://nutritionfacts.org/video/the-side-effects-of-artificial-food-coloring-and-dyes-cancer-and-adhd
Ételszínezék nélküli finomság a gyümölcs- és zöldségkristály
